Iako se u ovo doba godine priprema brdo slastica koje možda i nisu baš najjednostavnije, brownies su jedni od onih kolača koji savršeno pašu u bilo koje doba godine, a osim toga su turbo jednostavni… Ja sam mu dodao još malo cimeta kako bi pojačao zimski okus 😉

Ovo je malo prilagođeni recept kojeg je objavila naša slastičarka Tea Mamut, a originalni video možete pogledati na njenom YouTube kanalu…

brownies s cimetom

Super je to što za pripremu ne trebate ni mikser, a ni brdo zdjelica. Samo jednu posudu, vagu i kalup za pečenje 🙂

Prvo otopite maslac i čokoladu na pari…

brownies s cimetom

Zatim dodajte obje vrste šećera…

brownies s cimetom

Kad se sve pomiješa, dodajete jedno po jedno jaje i na kraju cimet, brašno i kakao…

brownies s cimetom

Peče se samo 15-ak minuta kako bi iznutra ostao mekan… Ovaj kolač mora u sredini ostati sočan, a ne izgledati poput biskvita (vidio sam na nekim komentarima sličnih recepata kako se ljudi pitaju zašto im se nije ispeklo do kraja, pa osjećam da je važno to spomenuti).

brownies s cimetom

Brownies s cimetom
Priprema
15 mins
Kuhanje
15 mins
Spremno za
30 mins
 

Klasičan američki brzi kolač u zimskom izdanju

Slijed: Desert
Kuhinja: Američka
Porcija: 16 komada
Autor: daliborce
Sastojci
  • 170 gr tamne čokolade
  • 115 gr maslaca
  • 50 gr smeđeg šećera
  • 50 gr bijelog šećera
  • 3 jaja (sobne temperature)
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 2 žličice cimeta
  • 30 gr kakaa
  • 60 gr glatkog brašna
  • 1 prstohvat soli
Postupak
  1. Prvo na pari otopite čokoladu i maslac. Kad je smjesa otopljena, maknite s vatre i dodajte šećer pa sve pomiješajte.

  2. Zatim u smjesu dodajte vaniliju i jedno po jedno jaje, dobro miješajući između dodavanja novog jaja.

  3. Na kraju dodajte cimet, brašno i kakao pa miješajte dok se sve poveže i nemate grudica. 

  4. Prebacite u kalup za pečenje (moj je 18 x 18 cm) obložen pek papirom i pecite na 180 stupnjeva 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi pa ga tek onda režite jer mu je sredina jako mekana - tako i treba biti.

Bilješke

Mjere su za kalup veličine 18 x 18 cm.