Obožavam meksički (ili tex-mex) način pripreme hrane… Otvoriš frižider, vidiš što sve imaš u njemu i napuniš tortillu… No je li baš sve doista tako?

Ono što zbilja nadopunjuje ta jela su definitivno začini… I naravno, imate ih u gotovo svakom malo većem dućanu, međutim postoji onaj gušt kad pripremiš neke začinske mješavine upravo po svom ukusu… Pa ovdje slijedi moj mix začina za sva meksička jela… Naravno, možete se poigrati s omjerima (posebno kod čilija ako volite ljuće).


Meksička mješavina začina
Priprema
5 mins
Kuhanje
5 mins
Spremno za
10 mins
 

Idealna za sva meksička jela

Slijed: Začini
Kuhinja: Meksička
Autor: daliborce
Sastojci
  • 1 žlica sjemenki kumina
  • 1 žlica suhih listova korijandera
  • 1 žlica paprike
  • 1 žličica origana
  • 1/2 žličice čilija
  • 1/2 žličice češnjaka u granulama
  • sol i papar po želji
Postupak
  1. Sjemenke kumina lagano tostirajte na suhoj tavici (oko 2 minute).
  2. Prebacite u mužar (ili mlinac), dodajte ostale sastojke i dobro usitnite i pomiješajte.
Bilješke

Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.