Božićni liker

2017-11-19
bozicni liker
  • Količina : cca 2 l
  • Priprema : 10m
  • Kuhanje : 25m
  • Spremno za : 504:00 h

Laganim koracima bliže nam se blagdani pa je vrijeme za već tradicionalnu pripremu likera. Sve je tempirano da budu spremni taman za mjesec dana :) Kako za Božić volim pokloniti nešto osobno pripremljeno ovi likeri su u kombinaciji s finim medenjacima ili nekim drugim keksićima super stvar :)

Ovaj liker, prvi u nizu, je pravi zimski… Kao stvoren za sve ljubitelje kuhanog vina, tj. začina koji to zimsko piće oplemenjuju… Cimet, đumbir, kardamom, anis… A što se tiče voća, ovdje je samo prijedlog odnosno popis voća kojeg sam ja stavljao. Ukoliko vi imate svoje omiljeno suho voće, stavite njega…

Sastojci

  • 1 litre ruma (ja sam miješao smeđi i bijeli)
  • 2 naranče
  • 75 gr grožđica
  • 50 gr suhih datulja
  • 50 gr suhih smokvi
  • 300 gr smeđeg šećera
  • 3 dcl vode
  • 1 žlica cimeta
  • 1 žličica đumbira
  • 1/2 žličice muškatnog oraščića
  • 1/2 žličice kardamoma
  • 1/2 žličice zvjezdastog anisa
  • 1/2 žličice papra u zrnu
  • 1/2 žličice klinčića

Postupak

Korak1

Stavite karamelizirati šećer s 1 dcl vode na vatru. Nemojte ga miješati, samo pričekajte da se otopi i zapjeni.

Korak2

Dodajte ostatak vode (lagano i sa sigurne udaljenosti, karamelizirani šećer je izrazito vruć i dodavanje vode će sigurno uzrokovati prskanje pa budite pažljivi).

Korak3

Dodajte naribanu narančinu koru i sve začine pa kuhajte 15-ak minuta. Zatim maknite s vatre i pričekajte da se ohladi.

Korak4

Suho voće rasporedite ravnomjerno u dvije staklene boce od 1 litre pa prelijte ohlađenim šećernim sirupom sa svim začinima, narančinim sokom (od one dvije naranče čiju ste koricu već iskoristili) i rumom.

Korak5

Dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto oko 2-3 tjedna. Svaki dan malo promućkajte. Prije upotrebe ga procijedite i uživajte :)

 

Prosječna ocjena člana

(5 / 5)

5 5 1
Ocijeni ovaj recept

1 ljudi ocijenilo recept

2.742

Moglo bi vas zanimati:
  • crno bijeli choco banana muffini

    Crno-bijeli choco banana muffini

  • Palačinke u pjenici od vina

  • Vruća bijela čokolada s mentom

  • Naopake tortice s kivijem

  • Vruća čokolada s vanilijom i cimetom