Brza savijača s jabukama i bademima

Korak1

Jabuke (ili kruške) ogulite, očistite i narežite na kockice veličine cca 1/2 cm. Stavite ih na otopljeni maslac, dodajte smeđi šećer, cimet i vaniliju pa ih dinstajte 5-6 minuta da omekšaju i da se "umak" malo reducira. Ostavite da se ohlade.

Korak2

Ako koristite zaleđeno lisnato tijesto, pustite ga da se odmrzne na sobnoj temperaturi pa ga razvaljajte. Ako koristite ono gotovo razvaljano (kao ja), samo ga odrolajte. "Zamišljenim linijama" ga po dužini podijelite na tri dijela pa lijevi i desni razrežite u trake (kao na gornjoj slici).

Korak3

Pomiješajte krušne mrvice s bademima pa to raširite na srednji dio lisnatog. Preko toga posložite nadjev od jabuka (ili krušaka). Naizmjence preklapajte nadjev jednom trakicom s lijeve strane, pa jednom s desne (vidi sliku gore). Ako ste se odlučili za tradicionalno "motanje" savijače, važno je da na vrhu zarežete oštrim nožem rupice kako bi para mogla izaći van. Vrh premažite lagano razmućenim jajem (trebat će vam manje od pola) i dodatno posipajte s malo šećera koji će se onda tijekom pečenja karamelizirati.

Korak4

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 30-40 minuta (dok tijesto ne porumeni i bude pečeno). Vrlo je važno unaprijed zagrijati pećnicu i staviti savijaču unutra odmah nakon što je napravite, kako tijesto ne bi popilo previše umaka i postalo gnjecavo. Nakon što se ohladi, posipajte šećerom u prahu pomiješanim s cimetom.