Cheesecake s bijelom čokoladom i malinama

2016-05-25
cheesecake s bijelom cokoladom i malinama
  • Količina : 20-ak šnita
  • Priprema : 30m
  • Kuhanje : 1:30 h
  • Spremno za : 5:00 h

Njujorška verzija cheesecakea (onaj koji se peče) uz dodatak bijele čokolade i malina… Predobro, probajte :)

Kao totalnu suprotnost zasitnoj kremi s malinama, ja sam se odlučio dodati još jedan sloj – cheese s limunom (ili narančom ako vam je draže). Ako ne želite, preskočite…

Sastojci

  • Podloga:

  • 250 gr Oreo keksa
  • 75 gr otopljenog maslaca
  • Cheese s malinama:

  • 350 gr malina
  • 175 gr bijele čokolade
  • 900 gr krem sira
  • 300 gr šećera
  • 25 gr oštrog brašna
  • 4 jaja
  • 1 dcl vrhnja za šlag
  • 2 vanilin šećera ili aroma
  • Cheese s limunom:

  • 300 gr krem sira
  • 3 dcl vrhnja za šlag
  • 1 vanilin šećer ili aroma
  • sok i kora jednog limuna
  • 50 gr šećera (više po želji)
  • Ostalo:

  • maline i bijela čokolada za ukras

Postupak

Korak1

Sameljite kekse pa im dodajte rastopljeni maslac. Dobro pomiješajte da dobijete kompaktnu smjesu pa utisnite na dno kalupa za tortu. Stavite kalup u frižider dok pripremate kremu.

Korak2

Na pari ili u mikrovalnoj pećnici otopite bijelu čokoladu. Maline izblendajte pa procijedite kroz sito ako vam smetaju mrvice (ili nemojte).

Korak3

Miksajte krem sir sa šećerom pa postupno dodavajte jedno po jedno jaje (miksajući između da se sve dobro sjedini). Zatim umiješajte i sve ostale sastojke - vrhnje, vaniliju, brašno, otopljenu čokoladu i maline.

Korak4

Prebacite kremu preko podloge i stavite peći na 170 stupnjeva 85-90 minuta. Nakon što je gotov, ostavite ga u ugašenoj pećnici s lagano pritvorenim vratima kako bi se temperirao jer bi u suprotnom mogao skroz splasnuti. Nakon 10-ak minuta izvadite i pustite da se skroz ohladi - prvo na sobnoj temperaturi pa u frižideru.

Korak5

Drugu kremu (za koju sam vam već napisao da je opcionalna) dobijete tako da izmiksate sve navedene sastojke. Premažite ju preko ohlađenog prethodnog sloja. Za kraj ukrasite malinama i struganom bijelom čokoladom.

Skini recept u PDFu

Prosječna ocjena člana

(3.7 / 5)

3.7 5 3
Ocijeni ovaj recept

3 ljudi ocijenilo recept

3.404

Moglo bi vas zanimati:
  • pulled pork vucena svinjetina

    Vučena svinjetina (pulled pork)

  • pileca korma s indijskim orasima

    Pileća korma s indijskim orasima

  • naan

    Naan

  • limoncello

    Limoncello – liker od limuna

  • marinara umak

    Marinara umak