Dvostruki cheesecake

2017-05-07
  • Količina : kalup 24 cm
  • Priprema : 30m
  • Kuhanje : 1:30 h
  • Spremno za : 8:00 h

Većina cheesecake recepata imaju podlogu od neke verzije keksa. Ova torta ima podlogu od drugačijeg cheesecakea… Rekli bi – cheesecake 2 u 1 :) 

Ako vam se sviđa podloga, možete ju napraviti prema receptu koji je objavljen pod imenom zebrasti cheesecake

Sastojci

  • Zebrasta podloga:
  • 125 gr krem sira
  • 30 gr + 50 gr šećera u prahu
  • 40 gr ulja
  • 60 gr mlijeka
  • 30 gr gustina
  • 1 limun
  • 2 žlice pirea ili žlica sirupa od jagode
  • malo crvene jestive boje
  • Cheese krema:
  • 500 gr krem sira
  • 100 gr šećera u prahu
  • 180 gr kiselog vrhnja
  • 2,5 dcl vrhnja za šlag
  • 2 žlice pirea ili žlica sirupa od jagode
  • Voćni preljev:
  • 300 gr šumskog voća
  • 50 gr šećera
  • 2 žlice limunovog soka
  • 1 žlica gustina
  • i još piškote i mašna za ukras

Postupak

Korak1

Da ne prepisujem cijeli postupak i ovdje, recept za zebrastu cheesecake podlogu pronađite na ovom linku, samo umjesto kakaa u pola smjese umiješajte pire ili sirup od jagode i po potrebi malo crvene jestive boje. I naravno koristite veći kalup od onog navedenog u receptu (ja sam koristio 24 cm).

Korak2

Kad se podloga ohladi, napravite kremu - izmiksajte krem sir i šećer u prahu. Dodajte kiselo vrhnje. pire ili sirup od jagode pa miješajte dok se sjedini. Na kraju ulijte i vrhnje za šlag i miksajte par minuta dok ne dobijete pjenastu kremu. Prebacite preko zebraste podloge i stavite da se hladi bar 4 sata.

Korak3

Za preljev od šumskog voća stavite na vatru voće, šećer i limunov sok. Kad se šećer otopi dodajte gustin pomiješan s malo vode da ne bude grudica. Pustite da se kuha nekoliko minuta. Maknite s vatre i neka se skroz ohladi.

Korak4

Kad je krema dovoljno stisnuta prelijte preko nje ohlađeno šumsko voće i vratite u frižider na još nekoliko sati. Pažljivo maknite stranice kalupa, obložite piškotama (to je opcionalno) i zavežite trakom...

Prosječna ocjena člana

(5 / 5)

5 5 2
Ocijeni ovaj recept

2 ljudi ocijenilo recept

1.935

Moglo bi vas zanimati:
  • kremsnite

    Kremšnite na moj način (verzija 1)

  • crno bijeli choco banana muffini

    Crno-bijeli choco banana muffini

  • Palačinke u pjenici od vina

  • Vruća bijela čokolada s mentom

  • Naopake tortice s kivijem