Engleski uskrsni kolač s kandiranim voćem

2016-03-27
engleski uskrsni kolac s kandiranim vocem
  • Porcija : 12
  • Priprema : 20m
  • Kuhanje : 60m
  • Spremno za : 3:00 h

U originalu se ovaj kolač zove simnel cake i sadrži još neke sastojke poput marcipana koje nekako ne ljubim previše pa sam ih izostavio. Svejedno, kolač je ispao baš kako treba – svečana blagdanska poslastica.

Sastojci

  • 300 gr glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 žličica cimeta
  • 1/2 žličice đumbira
  • 100 gr sitno sjeckanih badema
  • 2 jaja
  • 140 gr maslaca
  • 2,5 dcl soka od naranče i limuna
  • 400 gr raznog suhog voća (po izboru)
  • naribana korica naranče i limuna
  • 80 gr smeđeg šećera
  • 150 gr šećera u prahu
  • 0,3 dcl limunovog soka

Postupak

Korak1

Stavite na vatru maslac, sok, suho voće (grožđice, smokve, marelice, brusnice, kandirano voće...), naribanu koricu naranče i limuna te šećer. Kuhajte dok se šećer skroz ne rastopi (10-ak minuta) pa maknite s vatre i ostavite hladiti.

Korak2

Prosijte brašno s praškom za pecivo pa mu dodajte cimet, đumbir i sjeckane bademe (možete koristiti i lješnjake ili orahe ako su vam draži).

Korak3

U suhe sastojke sad dodajte ohlađenu voćnu mješavinu sa šećerom i maslacom te dva umućena jaja. Sve sjedinite pjenjačom ili špatulom.

Korak4

Prebacite smjesu u namašćen kalup (možete ga i obložiti pek papirom da bude lakše vaditi) pa pecite na 170 stupnjeva oko sat vremena. Provjerite na 45-50 minuta čačkalicom, ovisi o kalupu možda je gotov.

Korak5

Za preljev pomiješajte šećer u prahu s nekoliko žlica limunovog soka pa prelijte preko hladnog kolača.

Skini recept u PDFu

Prosječna ocjena člana

(5 / 5)

5 5 1
Ocijeni ovaj recept

1 ljudi ocijenilo recept

1.772

Moglo bi vas zanimati:
  • novogodisnja mousse torta

    Novogodišnja mousse torta s pjenušcem, bijelom čokoladom i višnjama

  • gingerbread

    Kolačići s đumbirom (Gingerbread)

  • gingerbread kucica

    Gingerbread kućica

  • bozicni liker

    Božićni liker

  • pastirska pita

    Pastirska pita na moj način