Jednostavni japanski cheesecake

2015-08-15
jednostavni japanski cheesecake
  • Porcija : 8
  • Priprema : 15m
  • Kuhanje : 45m
  • Spremno za : 3:00 h

Za početak da odmah objasnim ovo “jednostavni” iz naziva recepta… Naime, radi se o kolaču sa samo tri sastojka – jajima, sirom i bijelom čokoladom. Ono što sam ja malo dodao kao četvrti sastojak je šećer u prahu s okusom vanilije, ali moglo je i bez njega… “Japanski” naravno objašnjava porijeklo samog recepta :)

Sastojci

  • 4 jaja
  • 160 gr bijele čokolade za kuhanje (može i crna)
  • 160 gr krem sira

Postupak

Korak1

Odvojite žutanjke od bjelanjaka pa bjelanjke stavite u frižider da se malo ohlade. Žumanjke izmiksajte pa ih stavite na stranu.

Korak2

Na pari stavite otapati bijelu čokoladu. Kad bude otopljena maknite s pare, dodajte joj krem sir i sve sjedinite. Na kraju dodajte i žutanjke i još jednom dobro sjedinite kuhačom ili špatulom.

Korak3

Od bjelanjaka umutite čvrsti snijeg pa malo pomalo dodavajte u smjesu žutanjaka, sira i čokolade. Otprilike u tri navrata, bit će vam najjednostavnije. Miješajte lagano između dodavanja (ne mikserom) da se smjese sjedine, ali da ostanu prozračne.

Korak4

Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva. Kalup za torte (ja sam koristio manji - 17 cm) s vanjske strane u nekoliko slojeva omotajte aluminiskom folijom pa unutra obložite pek papirom i u njega ulijte smjesu. Kalup stavite u veći protvan ili lim u kojeg ulijte kipuću vodu. Stavite sve zajedno u pećnicu.

Korak5

Pecite prvih 15 minuta na 170 stupnjeva, zatim 15 minuta na 160 stupnjeva i na kraju ugasite pećnicu, ali ostavite kolač još 15 minuta u njoj. Izvadite kalup iz vode (dobro ocijedite vodu) pa ostavite da se kolač ohladi. Izvadite ga iz kalupa i stavite u frižider na sat - dva. Na kraju ga posipajte po želji šećerom u prahu.

Skini recept u PDFu

Prosječna ocjena člana

(0 / 5)

0 5 0
Ocijeni ovaj recept

0 ljudi ocijenilo recept

2.431

Moglo bi vas zanimati:
  • kremsnite

    Kremšnite na moj način (verzija 1)

  • pulled pork vucena svinjetina

    Vučena svinjetina (pulled pork)

  • crno bijeli choco banana muffini

    Crno-bijeli choco banana muffini

  • Palačinke u pjenici od vina

  • Vruća bijela čokolada s mentom

Nutritivne informacije

Informacije su po porciji/komadu

  • Kalorije

    234 kcl
  • Bjelančevine

    9 gr
  • Ugljikohidrati

    13 gr
  • Masti

    16 gr