Meksičke okruglice od puretine s povrćem i cheddar sirom

2017-09-01
meksicke okruglice
  • Porcija : 5-6
  • Priprema : 20m
  • Kuhanje : 30m
  • Spremno za : 60m

Volim meksičku kuhinju i začine koji se koriste, samo neki put dosade sve te verzije raznih tortilja. Zato sam se ovaj put odlučio na mesne okruglice sa svime što bi i tortilja imala u sebi… Iako sam radio s puretinom, možete izabrati bilo koju vrstu mesa ;)

Sastojci

  • oko 500 gr mljevene puretine
  • 1/2 glavice luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 paprike
  • 1/2 žličice kumina
  • 1/2 žličice dimljene paprike
  • malo čilija
  • sol, papar
  • 1 jaje
  • 3-4 žlice krušnih mrvica
  • 1 žlica listova korijandera
  • 100 gr cheddar sira (ili nekog drugog polumasnog sira)
  • 2,5 dcl pilećeg temeljca (ili kocka za juhu i 2,5 dcl vode)
  • 2,5 dcl passate ili sitno sjeckanih pelata rajčice
  • malo ulja

Postupak

Korak1

Papriku, luk i češnjak jako sitno nasjeckajte pa prodinstajte na malo ulja dok ne omekšaju. Ostavite da se ohladi.

Korak2

Pomiješajte meso s mješavinom dinstanog povrća, kuminom, dimljenom paprikom, čilijem, jajem, korijanderom i krušnim mrvicama. Ovisno o veličini jaja, trebat ćete žlicu više ili manje mrvica. Važno je da dobijete smjesu od koje možete formirati kuglice. Posolite i popaprite.

Korak3

Od smjese formirajte kuglice, a u sredinu svake stavite kockicu sira (dobit ćete ih oko 20). Kuglice poslažite na lim za pečenje i podlijte s pilećim temeljcem. Prekrijte folijom i pecite 25 minuta na 175 stupnjeva. Zatim maknite foliju i pecite još 5 minuta.

Korak4

Za umak u lončić stavite passatu ili pelate rajčice pa im dodajte temeljac u kojem su se pekle okruglice. Posolite i popaprite po želji i kuhajte oko 5 minuta.

Korak5

Kuglice prelivene umakom poslužite uz rižu i bijeli meksički umak sa sirom i vrhnjem

Prosječna ocjena člana

(5 / 5)

5 5 1
Ocijeni ovaj recept

1 ljudi ocijenilo recept

1.034

Moglo bi vas zanimati:
  • pulled pork vucena svinjetina

    Vučena svinjetina (pulled pork)

  • pileca korma s indijskim orasima

    Pileća korma s indijskim orasima

  • naan

    Naan

  • limoncello

    Limoncello – liker od limuna

  • marinara umak

    Marinara umak