Mousse torta od malina na biskvitu od badema

2016-08-03
torta s bademima i malinama
  • Količina : 10-12 šnita
  • Priprema : 30m
  • Kuhanje : 15m
  • Spremno za : 5:00 h

Maline, maline i malo badema… Prava ljetna poslastica…

Ove količine su za kalup od 18-20 cm. Ako koristite veći, količine poduplajte.

Sastojci

  • Biskvit:

  • 2 jaja
  • prstohvat soli
  • 50 gr + 10 gr šećera
  • 15 gr otopljenog maslaca
  • 50 gr mljevenih badema
  • 15 gr glatkog brašna
  • Mousse od malina:

  • 250 gr malina + 10-ak komada
  • 2 žlice šećera
  • 5 listova želatine
  • 2 dcl vrhnja za šlag

Postupak

Korak1

Za biskvit prvo izmiksajte bjelanjke s prstohvatom soli i 50 gr šećera u čvrsti snijeg. Zatim im dodajte (špatulom, lagano) žutanjke pomiješane s otopljenim (i prohlađenim) maslacem. Na kraju pomiješajte ostale suhe sastojke - bademe, brašno i 10 gr šećera te ih (ponovno lagano špatulom) dodajte prethodnoj smjesi.

Korak2

Kalup za tortu namastite, dno prekrijte pek papirom pa ulijte smjesu i pecite na 180 stupnjeva 15 minuta. Pustite da se ohladi pa maknite prsten od kalupa, očistite ga i obložite pek papirom s unutarnje strane kako vam se mousse ne bi prilijepio za stijenke.

Korak3

Za mousse prvo stavite kuhati 250 gr malina s 2 žlice šećera i 2 žlice vode. Kad se šećer otopi, prebacite sve u blender i dobro izmiksajte.

Korak4

U vruću smjesu dodajte listove želatine (koje ste prije toga namočili u hladnoj vodi da omekšaju) i pomiješajte da se želatina otopi. Ostavite da se malo ohladi.

Korak5

Vrhnje istucite u čvrsti šlag pa lagano umiješajte u prohlađenu smjesu malina. Prvo dodajte manji dio šlaga i pomiješajte, pa onda ostatak. Pokušajte da smjesa ostane prozračna. Prelijte preko biskvita i pustite da se stisne i ohladi.

Skini recept u PDFu

Prosječna ocjena člana

(0 / 5)

0 5 0
Ocijeni ovaj recept

0 ljudi ocijenilo recept

1.330

Moglo bi vas zanimati:
  • kremsnite

    Kremšnite na moj način (verzija 1)

  • crno bijeli choco banana muffini

    Crno-bijeli choco banana muffini

  • Palačinke u pjenici od vina

  • Vruća bijela čokolada s mentom

  • Naopake tortice s kivijem