Panna cotta jaja

2014-04-13
  • Količina : 8
  • Priprema : 60m
  • Kuhanje : 30m
  • Spremno za : 6:00 h

Jedan od prijedloga za Uskrsni desert… Samo, morate ga početi pripremati i nekoliko dana ranije (za skupljanje ljuski jaja)

Sastojci

  • 8 ljuski od jaja
  • Za panna cottu:
  • 2,5 dcl slatkog vrhnja
  • 2,5 dcl tekućeg jogurta
  • vanilin šećer
  • 5 listova želatine
  • 3 žlice meda
  • kompot od breskve
  • Za gnijezda:
  • corn flakes
  • crna čokolada
  • Za čokoladni ganache:
  • 100 gr crne čokolade
  • 50 gr maslaca
  • 1 dcl slatkog vrhnja
  • mrvice za dekoraciju

Postupak

Korak1

Kad uzimate jaja za neke druge recepte, prvo napravite malu rupicu na vrhu ljuske jajeta koju onda pažljivo širite dok ne dobijete otvor promjera 2-3 cm. Kroz njega izvadite jaje.

Korak2

Ljuske dobro operite vrućom vodom pa stavite na lim u pećnicu na 150 stupnjeva 15-ak minuta (da ubije sve eventualne loše životinjice ako ih ima). Staviti da se dobro ohlade

Korak3

Za panna cottu na vatru stavite slatko vrhnje, med i vaniliju i kuhajte. Kad zavrije maknite s vatre i dodajte želatinu koju ste stavili u hladnoj vodi da nabubri. Na kraju dodajte jogurt, pomiješajte i ostavite da se hladi

Korak4

Ohlađene ljuske jajeta stavite u one kartonske posudice u kojima ste kupili jaja. Punite nasjeckanim breskvama i panna cottom pa stavite da se ohladi par sati, ali najbolje preko noći.

Korak5

Kao i kod pravih jaja, pažljivo ogulite ljusku. Stavite “jaja” na led dok pripremate ostatak.

Korak6

Za gnijezda - Na pari rastopite čokoladu i umiješajte mrvljeni corn flakes i pustite da se malo ohladi (ne puno, samo da ne bude kipuće). Formirajte gnijezda u košaricama za muffine u kalupu za muffine ili nekim manjim zdjelicama. Ostavite da se ohladi.

Korak7

Za ganache - dobro zagrijte slatko vrhnje i maslac te u njega dodajte čokoladu da se otopi. Ostavite da se malo ohladi (ali da ostane tekuće). Na svako gnijezdo stavite po jedno "jaje" i zalijte ganacheom. Neka "jaje" bude što hladnije (može biti čak i malo zaleđeno. Posipajte mrvicama

Tip recepta: Tagovi:, , , Sastojci:, , ,
Prosječna ocjena člana

(0 / 5)

0 5 0
Ocijeni ovaj recept

0 ljudi ocijenilo recept

1.004

Moglo bi vas zanimati:
  • crno bijeli choco banana muffini

    Crno-bijeli choco banana muffini

  • Palačinke u pjenici od vina

  • Vruća bijela čokolada s mentom

  • Naopake tortice s kivijem

  • Vruća čokolada s vanilijom i cimetom

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *