Princes krafne

2017-06-20
  • Količina : 30-ak
  • Priprema : 30m
  • Kuhanje : 60m
  • Spremno za : 4:00 h

Evo, na red je došao i ovaj (kod nas najpoznatiji) desert koji se radi s Pâte à Choux (kuhanim tijestom)… Ovo je osnovni recept s kremom od vanilije i tučenim vrhnjem, ali uvijek si možete dati malo mašti na volju pa im dodati i malo svježeg bobičastog voća – malina, jagoda, borovnica, kupina… I ja sam imao najbolju namjeru, ali voće je ostalo na štandu gdje sam ga i kupio… Zaboravnost navodno dođe s godinama… I ne boli… I svaki dan saznaš nešto novo 😊

Sastojci

  • Pâte à Choux
  • 5 dcl mlijeka
  • 100 gr šećera
  • 4 žumanjka
  • 30 gr glatkog brašna
  • 20 gr gustina
  • žlica arome vanilije ili vanilin šećer
  • 2 dcl vrhnja za šlag
  • šećer u prahu za posipanje

Postupak

Korak1

Prvo pripremite Pâte à Choux (kuhano tijesto) prema priloženom receptu. Formirajte 30-ak manjih hrpica na papiru za pečenje. Malo namočite prst pa poravnajte vrhove ako ih je ostavila vrećica za ukrašavanje. Takve jako tanke špice mogle bi lako zagoriti. Posipajte ih šećerom u prahu pa pecite kao u receptu. Kad se skroz ohlade prerežite ih vodoravno na pola.

Korak2

Izmutite žumanjke sa šećerom i vanilijom. Dodajte brašno, gustin i 0,5 dcl mlijeka pa sve dobro izmutite da nema grudica. Ostata (4,5 dcl) mlijeka stavite na vatru i čekajte da zakuha.

Korak3

Kad mlijeko zakuha umiješajte ga malo pomalo sa prethodnom smjesom žumanjaka, šećera, brašna i gustina. Dobro izmješajte pa vratite na laganu vatru da zakipi i zgusne se. Cijelo vrijeme miješajte.

Korak4

Maknite zgusnutu kremu s vatre pa prebacite u drugu posudu, prekrijte plastičnom folijom (priljubite ju uz kremu da se ne formira kožica) pa stavite da se hladi.

Korak5

Ohlađenom kremom punite prerezane krafnice. Preko kreme stavite i sloj šlaga te po želji komadiće voća. Poklopite ih i posipajte šećerom u prahu.

Prosječna ocjena člana

(5 / 5)

5 5 1
Ocijeni ovaj recept

1 ljudi ocijenilo recept

2.297

Moglo bi vas zanimati:
  • kremsnite

    Kremšnite na moj način (verzija 1)

  • crno bijeli choco banana muffini

    Crno-bijeli choco banana muffini

  • Palačinke u pjenici od vina

  • Vruća bijela čokolada s mentom

  • Naopake tortice s kivijem