Quiche s puretinom i mozzarellom

2014-03-22
  • Porcija : 6
  • Priprema : 20m
  • Kuhanje : 60m
  • Spremno za : 2:00 h

Nadam se da vam neću dosaditi s raznim quichevima, ali trenutno sam očaran njima pa je tako danas na redu bio onaj s puretinom i mozzarellom…

Sastojci

  • Za tijesto:
  • 180 gr glatkog brašna
  • 1/2 žličice soli
  • 90 gr maslaca
  • 1 žumanjak
  • Za nadjev:
  • 400 gr mljevene ili sitno sjeckane puretine
  • 1 glavica luka
  • 3 jaja
  • 2 šalice vrhnja
  • sjeckani peršin
  • 125 gr mozzarelle
  • 1 žličica crvene paprike
  • malo ulja
  • sol, papar

Postupak

Korak1

Pomiješajte brašno i sol pa dodajte hladni maslac narezan na kockice. Mrvite smjesu dok ne dobijete teksturu poput krušnih mrvica. Dodajte žumanjak i dvije žlice hladne vode pa zamijesite tijesto. Stavite ga 30 minuta u frižider.

Korak2

Izvadite tijesto iz frižidera, razvaljajte ga i stavite u kalup za pitu. Rubove koji vire, koji su višak odrežite, a tijesto ispikajte vilicom. Preko tijesta stavite pek papir, a preko njega grah (kako se ne bi napuhalo tijekom pečennja) i pecite 10 min na 180 stupnjeva.

Korak3

Nakon toga maknite grah i papir pa vratite u pećnicu na još 5 minuta. Izvadite da se malo ohladi.

Korak4

Na malo ulja dinstajte sitno sjeckani luk pa dodajte puretinu. Posolite, popaprite i posipajte crvenom paprikom. Dinstajte 10-ak minuta dok puretina ne bude gotova.

Korak5

Izmutite jaja, vrhnje i peršinov list. Dodajte malo soli (pazite ako vam je prezačinjeno meso, onda soli treba samo malo)

Korak6

Na tijesto rasporedite meso pa sve prelijte smjesom vrhnja i jaja. Po vrhu složite komadiće mozzarelle i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva

Prosječna ocjena člana

(4 / 5)

4 5 1
Ocijeni ovaj recept

1 ljudi ocijenilo recept

1.073

Moglo bi vas zanimati:
  • crno bijeli choco banana muffini

    Crno-bijeli choco banana muffini

  • Palačinke u pjenici od vina

  • Vruća bijela čokolada s mentom

  • Naopake tortice s kivijem

  • Vruća čokolada s vanilijom i cimetom

Nutritivne informacije

Informacije su po porciji/komadu

  • Kalorije

    581,41 kcl
  • Bjelančevine

    29,7 gr
  • Ugljikohidrati

    25,14 gr
  • Masti

    39,76 gr

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *