Šunka u kruhu 2

2016-03-26
Sunka u kruhu 2
  • Porcija : 12
  • Priprema : 60m
  • Kuhanje : 45m
  • Spremno za : 4:00 h

Nakon već nekoliko puta isprobane prve verzije šunke u kruhu, došao je na red i ovaj recept koji je drugačiji prvenstveno zbog tijesta. Recept sam posudio od LuAnn s coolinarike i moram priznati da mi se jako sviđa. Već vidim da će ovo tijesto biti iskorišteno u još nekim receptima ;)

Sastojci

  • Tijesto:

  • 1 kg glatkog brašna
  • 4,5 dcl mlake vode
  • 1 žlica meda
  • 1 kockica germe
  • 2 jaja
  • 1 žličica soli
  • 50 gr omekšalog maslaca
  • 250 gr krem sira
  • Ostalo:

  • 1 kg šunke (rol šunka, vratina...)
  • 30 gr maslaca sobne temperature
  • 1 jaje
  • sjemenke sezama

Postupak

Korak1

U 2 dcl mlake vode izmrviti germu, dodati med i žlicu brašna pa sve pomiješati i staviti da germa proradi cca 15-ak minuta.

Korak2

Za to vrijeme stavite kuhati šunku cca sat vremena.

Korak3

Pomiješajte brašno, sol, jaja, maslac, krem sir, otopljenu germu i ostatak vode (još 2,5 dcl) u velikoj posudi za miksanje pa zamijesite glatko tijesto. Ja sam ga mijesio 10-ak minuta mikserom s nastavcima za tijesto.

Korak4

Tijesto ostavite cca 45 minuta da se diže na toplom mjestu. Nakon toga ga malo premijesite i pustite da se diže još pola sata.

Korak5

Polovicu tijesta razvaljajte i u nju "obucite" šunku. Preostalu polovicu podijelite na dva dijela. Svaku četvrtinu razvaljajte, namažite maslacem i zarolajte u roladicu pa režite ružice.

Korak6

Na maslacem premazan lim za pečenje u sredinu stavite šunku u tijestu, a okolo poslažite ružice. Ostavite pola sata da se sve digne, namažite razmućenim jajem i po želji posipajte sezamom ili nekim drugim sjemenkama.

Korak7

Pecite 45 minuta na 175 stupnjeva. Ako dijelovi počnu prebrzo tamniti prekrijte ih folijom. Na pola pečenja ubacite par kockica leda u pećnicu kako bi se stvorila dodatna vlaga koja će kruh učiniti mekšim.

Skini recept u PDFu

Prosječna ocjena člana

(0 / 5)

0 5 0
Ocijeni ovaj recept

0 ljudi ocijenilo recept

1.275

Moglo bi vas zanimati:
  • kremsnite

    Kremšnite na moj način (verzija 1)

  • novogodisnja mousse torta

    Novogodišnja mousse torta s pjenušcem, bijelom čokoladom i višnjama

  • gingerbread

    Kolačići s đumbirom (Gingerbread)

  • gingerbread kucica

    Gingerbread kućica

  • bozicni liker

    Božićni liker