Švedske mesne okruglice (Köttbullar)

2016-06-22
svedske mesne okruglice
  • Porcija : 4
  • Priprema : 15m
  • Kuhanje : 30m
  • Spremno za : 45m

Kad pričamo o Švedskoj, vjerojatno prva stvar koja vam pada na pamet je IKEA, a što se tiče hrane – onda su to mesne okruglice. Znate li koliko je tih mesnih okruglica IKEA prodala u prva četiri dana nakon otvaranja svoje robne kuće u Zagrebu? Čak 85.700 komada. Od toga je 69.400 prodano u njihovom restoranu, a preostalih 16.300 u zamrznutom obliku da si ekipa pripremi doma. 

Uglavnom, što se tiče samih okruglica, one se mogu pripremati u raznim oblicima umaka ili čak bez ikakvog umaka. Moj odabir je klasični bijeli umak. 

Sastojci

  • 500 gr miješanog mljevenog mesa (svinjetina/junetina)
  • 1,5 + 0,5 dcl mlijeka
  • 75 gr krušnih mrvica
  • 1 jaje
  • 1 srednji luk
  • sol, papar
  • žlica peršinovog lista
  • 1/2 žličice pimenta (opcionalno)
  • ulje
  • 2 žlice maslaca
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 2-3 dcl goveđeg ili pilećeg temeljca

Postupak

Korak1

Pomiješajte krušne mrvice i 1,5 dcl mlijeka. Dodajte lagano razmućeno jaje, sitno sjeckani ili naribani luk, mljeveno meso i začine pa sve dobro pomiješajte. Ako vam je smjesa tekuća, dodajte još malo krušnih mrvica, a ako je presuha onda malo mlijeka.

Korak2

Od smjese radite male okruglice pa ih pecite na zagrijanom ulju dok ne dobiju boju sa svih strana. Zatim malo smanjite vatru i pustite da se krčkaju 15-ak minuta (s vremena na vrijeme ih okrenite).

Korak3

Kad su okruglice gotove, izvadite ih na stranu, a na sokove od pečenja dodajte dvije žlice maslaca i 2 žlice brašna i pržite nekoliko trenutaka dok brašno ne počne lagano rumeniti (pazite da ga ne prepečete). Dodajte preostalih 0,5 dcl mlijeka i temeljac pa kuhajte nekoliko minuta, stalno miješajući. Ako vam je umak pregust, dodajte još temeljca (ili mlijeka). Posolite i popaprite po želji.

Korak4

Na kraju vratite okruglice u umak i servirajte s tjesteninom, krumpirom ili rižom.

 

Prosječna ocjena člana

(0 / 5)

0 5 0
Ocijeni ovaj recept

0 ljudi ocijenilo recept

1.293

Moglo bi vas zanimati:
  • pulled pork vucena svinjetina

    Vučena svinjetina (pulled pork)

  • pileca korma s indijskim orasima

    Pileća korma s indijskim orasima

  • naan

    Naan

  • limoncello

    Limoncello – liker od limuna

  • marinara umak

    Marinara umak