Zdravija gusta juha od gljiva

2017-09-23
  • Porcija : 4
  • Priprema : 10m
  • Kuhanje : 30m
  • Spremno za : 45m

Došla jesen pa je i prva jesenska juhica na meniju :) Ovaj put s gljivama, a uskoro slijede i neke druge krepke juhe… Uglavnom, pred dosta sam vremena objavio recept za krem juhu od šampinjona sa brie sirom, u koju ide puno toga i zbilja je jako bogata…

Danas je malo jednostavnija i “zdravija” varijanta na redu. Naime, uz puno povrća i gljiva, umjesto brašna ili vrhnja za kuhanje, za zgušnjavanje se koristi malo riže…

Malo prženja, malo dinstanja, malo kuhanja, malo miksanja :) i to je to…

Probajte, meni je jako fina…

Sastojci

  • malo maslinovog ulja
  • 1 veći luk
  • 1 mrkva
  • 1 korjen peršina
  • 2 stabljike celera
  • 2 češnja češnjaka
  • 500 gr raznih gljiva
  • 1 žličica svježe majčine dušice (ili 1/2 suhe)
  • šaka riže (po mogućnosti okruglog zrna)
  • 8 dcl temeljca (pileći ili povrtni)
  • sol, papar po želji

Postupak

Korak1

Na malo maslinovog ulja popržite luk da postane staklast i omekša. Dodajte mu protisnuti ili sjeckani češnjak i ostalo nasjeckano povrće. Malo smanjite vatru i dinstajte nekoliko minuta pa dodajte i gljive. Sve posipajte majčinom dušicom i ostavite na vatri 10 minuta.

Korak2

Dodajte šaku riže i prelijte sve kipućim temeljcom (naravno da je domaći bolji, ja sam ga danas imao, ali krajnja varijanta je i kocka za juhu s istom količinom vode). Kuhajte 15 minuta pa maknite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom. Dodajte soli i papra po vlastitom ukusu.

Prosječna ocjena člana

(5 / 5)

5 5 1
Ocijeni ovaj recept

1 ljudi ocijenilo recept

140